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Im Weinberg:
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Die Rebstöcke sind 80 Jahre alt, die Erträge liegen bei weniger als 26 hl/ha. Santorini ist eines der heißesten Anbaugebiete weltweit, der Boden ist eine Mischung von Vulkanasche und Bimsstein.
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Verköstigungsnotizen:
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Helles silbergold. Dezente Aromen von Zitrusfrüchten mit deutlich wahrnehmender Mineralität. Vollmundig am Gaumen, metallisch und salzig mit Noten von Zitronen und Honig. Dieser knochentrockene Wein hat einen sehr hohen Säuregehalt. Hier passt alles zusammen, das Finale ist extrem lang mit einem wunderschönen Nachhall von Zitrusfrüchten. Ein echter Terroirwein von 80 Jahren alten Rebstöcken.
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